FARM PRODUCE
黒ニンニク
ホワイト６片種を栽培し、黒ニンニクへと加工しています。
栽培に約６ヶ月、熟成に１ヶ月かけています。
土作りにこだわり、畑内の循環を利用し自然に近い形で栽培しています。
また当園では農薬や、化学肥料は一切使用していません。
１１月頃にニンニクの植え付けを行い、翌年の６月頃に収穫します。
ニンニクとしての販売も行っています。
収穫したニンニクを、良く乾燥させます。
そこから黒ニンニクに加工する為に、当園では皮を丁寧に剥いて、痛みや、虫の混入など無いか確認します。
独自に
おいしくなる時間を研究して完成した農家の手作り黒ニンニクです。
最後はパックに入れて完成です。